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番茄芝士火腿通粉

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材料:

坑紋通粉                      100克

帕馬遜芝士                  適量

新鮮番茄                      2個

蒔蘿香草                      少許

蒜頭                             2瓣

 

調味:

鹽                                1/2茶匙

糖                                1茶匙

番茄膏                         1湯匙

白酒                             1茶匙

清水                             2 - 3 湯匙

黑椒粉                         少許

 

橄欖油                         1湯匙

鹽                                1茶匙

 

做法:

燒熱一鍋水,下鹽,橄欖油,水滾下坑紋通粉煮3分鐘,熄火,蓋蓋焗5分鐘,取出,過冷河,備用。

蒜頭切碎,番茄切小粒,備用。

燒熱平底鑊,下油,爆香蒜蓉,下番茄,贊白酒,略炒至軟,下蒔蘿香草,番茄膏,糖。適量加入清水煮成番茄醬,最后下帕馬遜芝士,通粉炒至均勻,撒上黑椒粉,即成。
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