材料：
蝦仁 10隻
雞蛋 4隻
魚子醬 2湯匙
牛奶 2湯匙
調味：
鹽 1/4茶匙
黑椒粉 少許
做法：
蝦仁以調味料調味。
雞蛋與牛奶混合，打發開，備用。
燒熱油鑊至油冒煙，下油，下蝦仁快炒至蝦仁卷曲，下雞蛋快炒，再加點油，炒至雞蛋還有一點沒有凝固，上碟，把魚子醬放山炒蛋上。
