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香茜炒魷魚

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材料:                                                                        

魷魚                    2條      

蒜頭                   2瓣

芫茜                   2棵

指天椒               1隻

 

調味:

鹽                      1/2茶匙

淡蝦醬              1湯匙

糖                     1茶匙

味椒鹽             少許

胡椒粉            少許

紹酒                1茶匙

                                                                                   

做法:

魷魚洗淨,去骨及衣,切片,在表面界十字花,以鹽調味。

蒜頭,指天椒,芫茜切碎,備用。

燒熱油鑊,下油,爆香蒜蓉及淡蝦醬,下魷魚爆炒,贊酒,下指天椒以及其他調味料,最后撒上芫茜,即成。

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