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檸檬雞

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材料:

雞                             1隻

薑                            4片

洋蔥                        1/2個

檸檬                        3個

 

調味:

餣雞

鹽                          1湯匙

老抽                      1湯匙

紹酒                      1湯匙

 

醬汁

糖                          6湯匙

鹽                          1/4茶匙

 

做法:

雞洗淨,以餣料餣1天,。

檸檬刨檸檬皮,榨汁,隔去核,備用。洋蔥切絲。

預熱焗爐180℃。雞焗前在室溫風乾表面,把薑片及洋蔥絲放入雞胸內。

把雞放入焗爐烤25分鐘至表面金黃,期間掃油加速表面香脆。

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