梅子醬炒四季豆淮山

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材料：
四季豆                                 200克
鮮淮山                                 200克
蒜頭                                     2瓣
 
調味：
日本梅子醬                          2湯匙                 
糖                                      1/2茶匙
鹽                                         1/2茶匙
味淋                                   1茶匙
清水                                   1 - 2湯匙
 
做法：
蒜頭切碎，鮮淮山去皮，切條。四季豆切段。
燒熱油鑊，下油，下四季豆，轉小火，油的高度要蓋過四季豆，不停翻動至四季豆熟，撈起。
燒熱油鑊，爆香蒜蓉，下油，下淮山快炒，下四季豆，加入調味料，炒至熟透，上碟。
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