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印度咖喱

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每件商品

材料:

任何肉類                                  400克

洋蔥                                         1個

番茄                                         1個

蒜頭                                         2瓣

乾蔥                                         2粒

黃薑                                         適量

指天椒                                     2隻

青辣椒                                     1隻

 

調味:

餣肉

鹽                                            1/2茶匙

糖                                            1/4茶匙

豆粉                                         1茶匙

胡椒粉                                     少許

 

醬料

豆蔻                             1茶匙

小茴香                         1茶匙

咖喱粉                         3湯匙

椰汁                             200毫升

椰糖                             1湯匙

酸豆                             2湯匙

橄欖油                         2湯匙

 

做法:

洋蔥,番茄切細,蒜頭,乾蔥,黃薑切碎。

燒熱油鑊,白鑊烘所有乾的香料。

准備攪拌器,放入香料,椰汁,椰糖,酸豆,洋蔥,番茄,蒜頭,乾蔥,黃薑,指天椒,青辣椒打爛成咖喱醬。

肉類用餣料餣15分鐘。燒熱油鑊,下油,把肉煎至兩面金黃,下咖喱醬炒,即成。

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