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煎新鮮沙丁魚

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材料:

新鮮沙丁魚                              6條

薑                                            2片

 

調味:

粗海鹽                                     1/2茶匙

黑椒粉                                     少許

日本清酒                                  3湯匙

 

做法:

新鮮沙丁魚洗淨,抹乾水分。

燒熱油鑊至冒煙,用薑均勻擦鑊,下油,放入沙丁魚,中火煎至兩面微微金黃,撒上粗海鹽,黑椒粒,把清酒淋在魚身。准備一支火槍,在魚身上燒至清酒燃燒完畢,可享用。

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