材料:
新鮮沙丁魚 6條
薑 2片
調味:
粗海鹽 1/2茶匙
黑椒粉 少許
日本清酒 3湯匙
做法:
新鮮沙丁魚洗淨,抹乾水分。
燒熱油鑊至冒煙,用薑均勻擦鑊,下油,放入沙丁魚,中火煎至兩面微微金黃,撒上粗海鹽,黑椒粒,把清酒淋在魚身。准備一支火槍,在魚身上燒至清酒燃燒完畢,可享用。