材料
清远鸡 1只
葱 2棵
薑 适量
乾葱 3粒
调味
葱油酱
油 4汤匙
粗盐 1汤匙
味椒盐 1茶匙
餣鸡
盐 11/2茶匙
绍酒 1汤匙
做法
鸡洗净，用盐，绍酒涂抹全身，餣1小时，
葱，薑切碎磨蓉，混合盐，味椒盐及熟油成姜葱酱，酿在鸡皮与鸡肉中间。
