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黑松露乾煎大蝦

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材料:

海中蝦                                   8隻

蒜頭                                      3瓣

洋蔥                                       1/2個

乾蔥                                       4粒

香草                                      隨意

 

調味:

海鹽                                       1茶匙

黑椒粉                                   少許

白酒                                       1湯匙

黑松露醬                               1湯匙

 

做法:

海中蝦洗淨,在背部界開,去腸,剪蘇,腳,瀝干水分。

蒜頭,洋蔥,乾蔥切細,香草稍為用手撕碎,備用。

燒熱油鑊,下油,下海中蝦及海鹽,黑椒粉煎香,贊酒。再下蒜頭,洋蔥,乾蔥炒至半透明,最后加入黑鬆露及香草,上碟。

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