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豆漿雞

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材料:

清遠雞             1隻

薑                    4片

蔥                    1棵

 

調味:

鹽                    1湯匙

豆漿                 350毫升

胡椒粉             少許

 

做法:

清遠雞洗淨,以鹽按摩,餣4小時,切件,備用。

蔥切段,備用。

燒熱油鍋,下油,爆香姜蔥,放入雞件,炒至轉色,加入豆漿,轉小火煮15 - 20 分鐘,即成。

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