材料：
清遠雞 1隻
薑 4片
蔥 1棵
調味：
鹽 1湯匙
豆漿 350毫升
胡椒粉 少許
做法：
清遠雞洗淨，以鹽按摩，餣4小時，切件，備用。
蔥切段，備用。
燒熱油鍋，下油，爆香姜蔥，放入雞件，炒至轉色，加入豆漿，轉小火煮15 - 20 分鐘，即成。
