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雞油干絲

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材料:

白豆腐干                      2塊

雞油                             3 - 4湯匙

蔥                                適量

金華火腿                      1小塊

雞湯                             500毫升

 

調味:

鹽                                1/4茶匙

糖                                1/4茶匙

 

做法:

白豆腐干,金華火腿,蔥切幼絲,備用。

燒熱一鍋清水,水滾把豆腐干絲,金華火腿放入飛水,撈起,備用。

燒熱雞湯,把金華火腿,豆腐干絲放入,煮15分鐘至干絲吸收雞湯的味道,加入雞油,鹽,糖調味,再煮5分鐘,放在窩碟上,撒上蔥絲,即成。 

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