材料:
蓮藕 1節
碎豬肉 200克
吊片 1小隻
元茜 適量
調味:
鹽 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
豆粉 1湯匙
胡椒粉 少許
油 1茶匙
做法:
蓮藕切碎,元茜切碎,備用。
吊片增軟,拖水,切碎。燒熱油鑊,下少許油,下吊片炒至有香味,撈起,備用。
豬肉與調味料混合,再加入蓮藕,吊片,元茜一起攪拌至充滿粘性,而粘度不夠,可以適量加入豆粉或少許清水。
燒熱平底鑊,下油至冒煙,准備一個大湯匙,把豬肉蓮藕混合物放入鑊裡煎香,即成。