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煎香茜吊片藕餅

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材料:

蓮藕                             1節

碎豬肉                         200克

吊片                             1小隻

元茜                             適量

 

調味:

鹽                                1/2茶匙

糖                                1/4茶匙

豆粉                             1湯匙

胡椒粉                         少許

油                                1茶匙

 

做法:

蓮藕切碎,元茜切碎,備用。

吊片增軟,拖水,切碎。燒熱油鑊,下少許油,下吊片炒至有香味,撈起,備用。

豬肉與調味料混合,再加入蓮藕,吊片,元茜一起攪拌至充滿粘性,而粘度不夠,可以適量加入豆粉或少許清水。

燒熱平底鑊,下油至冒煙,准備一個大湯匙,把豬肉蓮藕混合物放入鑊裡煎香,即成。

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