材料：
倉魚 1條
酸豆角 2 - 3 湯匙
紅燈籠椒 1/2個
紅辣椒 2隻
蔥 適量
薑 適量
蒜頭 4瓣
調味：
鹽 1/2茶匙
糖 2茶匙
生抽 1茶匙
鎮江醋 1茶匙
做法：
薑，蔥切絲，蒜頭，辣椒切碎，紅燈籠椒切細，另准備幾片姜及蔥段，備用。
倉魚洗淨，抹乾，在碟底鋪上蔥段，放上倉魚，再放姜片，大火蒸8分鐘。
燒熱油鑊，下油3湯匙，按次序爆香薑絲，蒜蓉，紅燈籠椒，酸豆角，辣椒，最后加入調味料，炒勻。
