材料：
新鮮豬梅頭肉 300克
咸蛋黃 1個
大澳梅菜 1小棵
金蒜 1湯匙
薑絲 適量
調味：
鹽 1/4茶匙
生抽 1/4茶匙
豆粉 1湯匙
糖 1/4茶匙
油 1茶匙
清水 2湯匙
做法：
新鮮豬肉剁碎，與調味料混合。
咸蛋黃切碎，梅菜稍為zeng剁碎，與豬肉混合，攪拌至起膠，放入窩碟內，鋪上姜絲。
燒熱一鍋水，把肉餅放入隔水蒸15 - 20 分鐘。
