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咸蛋黃金蒜梅菜肉餅

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材料:

新鮮豬梅頭肉              300克

咸蛋黃                         1個

大澳梅菜                      1小棵

金蒜                             1湯匙

薑絲                             適量

 

調味:

鹽                                1/4茶匙

生抽                             1/4茶匙

豆粉                             1湯匙

糖                                1/4茶匙

油                                1茶匙

清水                             2湯匙

 

做法:

新鮮豬肉剁碎,與調味料混合。

咸蛋黃切碎,梅菜稍為zeng剁碎,與豬肉混合,攪拌至起膠,放入窩碟內,鋪上姜絲。

燒熱一鍋水,把肉餅放入隔水蒸15 - 20 分鐘。

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