材料：
海中蝦 10隻
蒜頭 2瓣
花椒 6粒
老干媽辣椒醬 2湯匙
紅油（紅辣椒油） 1湯匙
苑茜 適量
調味：
鹽 1/2 茶匙
糖 1/4茶匙
做法：
海中蝦洗淨，開邊，去腸，抹乾，以鹽調味，放在雪櫃冷藏1小時。
燒熱一鍋油，把海中蝦放入，大火泡油，快速撈起。
花椒蓯碎，苑茜切碎，備用。
燒熱油鑊，爆香蒜頭，花椒，把海中蝦回鑊，下老干媽辣椒醬，紅油，大火快炒，以苑茜裝飾，上碟。
