材料：
牛臉肉 300克
紅蔥 4粒
獨子蒜 2粒
調味：
餣牛臉肉
黃糖 1茶匙
老抽 1茶匙
生抽 1/2茶匙
豆粉 1茶匙
急汁 1茶匙
清水 1湯匙
油 1湯匙
紅酒 2湯匙
海鹽 少許
做法：
牛臉肉洗淨，反紋理切薄片，混合調味料餣15分鐘。
紅蔥切成幼圈，獨子蒜切薄片，備用。
燒熱油鑊，下獨子蒜，爆香，再下紅蔥，炒至軟身，香味釋放，加入牛臉肉，炒至7成熟，加入紅酒，炒至紅酒被吸收，熄火，牛臉肉留在鑊裡一會，讓余溫把醬汁完全吸收，上碟時撒上少許海鹽，請享用。
