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獨子蒜紅蔥牛臉肉

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每件商品

材料:

牛臉肉             300克

紅蔥                 4粒

獨子蒜             2粒

 

調味:

餣牛臉肉

黃糖                 1茶匙

老抽                 1茶匙

生抽                 1/2茶匙

豆粉                 1茶匙

急汁                 1茶匙

清水                 1湯匙

油                    1湯匙

紅酒                 2湯匙

 

海鹽                 少許

 

做法:

牛臉肉洗淨,反紋理切薄片,混合調味料餣15分鐘。

紅蔥切成幼圈,獨子蒜切薄片,備用。

燒熱油鑊,下獨子蒜,爆香,再下紅蔥,炒至軟身,香味釋放,加入牛臉肉,炒至7成熟,加入紅酒,炒至紅酒被吸收,熄火,牛臉肉留在鑊裡一會,讓余溫把醬汁完全吸收,上碟時撒上少許海鹽,請享用。


 
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