洋蔥雞上腿
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每件商品
材料：
有機雞上腿 3件
洋蔥 1個
薑 3片
蒜頭 2瓣
燒烤用蜜糖 適量
調味：
海鹽 1茶匙
黑椒粉 少許
紹酒 1 1/2茶匙
老抽 1湯匙
生抽 1茶匙
黃糖 1/2茶匙
做法：
洋蔥，薑切絲。蒜頭切碎，備用。
有機雞上腿洗淨，與調味料，洋蔥，薑絲混合，餣1小時。
把焗爐調至180℃，預熱5分鐘。
准備烤盤，放上錫紙，涂少許油，鋪上洋蔥及雞上腿，雞皮向上，烤20分鐘。
期間掃上生油及蜜糖，讓雞腿表面香脆。
20分鐘后，把焗爐關上，雞上腿留在焗爐內5分鐘， 余溫把雞腿煮至全熟而保持肉質鮮嫩。
洋蔥在餣的時候加入，讓洋蔥的香味完全滲入雞腿。
烤的時候，洋蔥進一步揮發甜味，讓雞肉啖啖都充滿洋蔥香甜味，而洋蔥吸收所有肉味精華，混合雞腿同吃，完美配搭。