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家禽
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豉汁鳳爪
豉汁鳳爪
SKU:
HK$0.00
無法使用
每件商品
材料:
急凍鳳爪
6 - 8
隻
蒜頭
3
翻
青辣椒
1
隻
紅辣椒
1
隻
薑
1
片
蔥
1
段
調味:
老抽
1/2
茶匙
蚝油
1/2
茶匙
豆豉
/
豆豉醬
1 1/2
茶匙
黃糖
1/4
茶匙
豆粉
1
茶匙
做法:
急凍鳳爪洗淨,一分為二(容易入味)。青,紅辣椒,蒜頭切碎,備用。
燒滾一鍋水,放入薑片,蔥段,放入風爪,飛水,待再滾后撈起,放入凍水內過冷河,撈起,備用。
燒熱兩湯匙油,爆香蒜蓉,豆豉
/
豆豉醬,加入調味料。爆炒幾下成調味醬,撈起,與鳳爪拌勻,混合青,紅辣椒, 蒸
10
分鐘,即成。
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