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瑞士汁雞絲炒面
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每件商品
材料:
拉面 1個
雞胸肉 150克
蔥段 適量
銀芽 50克
調味:
餣雞絲
鹽 1/4茶匙
胡椒粉 少許
生抽 1/4茶匙
豆粉 1/4茶匙
清水 1湯匙
油 1茶匙
瑞士汁
老抽 3湯匙
生抽 1茶匙
冰糖 60克
急汁 幾滴
清水 1 - 2湯匙
做法:
預先煮好瑞士汁,任何時候方便易用:燒熱油鑊,下一點油,把瑞士汁材料放入,煮成瑞士汁。
燒熱一鍋清水,放入拉面,水再滾時,撈起,過冷河,完全瀝干水分。
雞胸肉切成幼絲,加入餣料調味。
燒熱油鑊至鑊邊冒煙,下1湯匙油,爆香蔥段,下拉面快炒,下瑞士汁快炒至均勻,下銀芽,快炒,完成。