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京葱内蒙古烤羊肉

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材料 :

内蒙古羊柳                              400克

洋葱                                         1个

京葱                                         2条

 

调味:

盐                                            1汤匙

孜然粉                                     2汤匙

辣椒粉                                     1汤匙

花椒粉                                     1汤匙 

茴香                                         1汤匙

 

做法:

内蒙古羊柳洗净,剪开筋膜,用松肉槌拍松,切薄片。

洋葱切碎,京葱滚刀切件,备用。

羊柳浸在清水去血水,然后用盐,洋葱餣3小时。

烧热铁板或油镬,下油,下京葱炒香,下羊柳烤,下余下调味料,待羊柳转色,翻转烤另一面至微焦,上碟。

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