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马拉盏煎带子鸡柳

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材料:

北海道带子                              10粒

有机鸡柳                                  1条

蒜头                                         2瓣

马拉盏                                     2汤匙

 

调味料:

带子调味

绍酒                                         1茶匙

胡椒粉                                     少许

生粉                                         1茶匙 (另适量煎带子时用)

 

鸡柳调味

海盐                                         1/2茶匙

绍酒                                         1茶匙

生粉                                         1茶匙

生抽                                         1/4 茶匙

油                                            1茶匙

水                                            1 1/2汤匙

 

做法:

带子洗净,抹乾,加入调味料餣15分钟。

有机鸡柳,切条,加入调味料餣30分钟。

蒜头切碎,备用。

烧热平底锅,下牛油。带子铺上薄薄的生粉,大火两面煎香,备用。(或先把带子飞水,避免煎时‘出水’)

爆香蒜头,下鸡柳,炒至熟,加入带子快炒,最后撒上马拉盏,即成。

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