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豉汁鱼仲

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材料:

鱼仲                             3片

薑                                适量                

葱                                1条

蒜头                             2瓣

红辣椒                         1只

 

调味:

豆豉                             1汤匙

蚝油                             1茶匙

生抽                             1茶匙

糖                                1/2茶匙

 

做法:

薑切丝,葱一半切段,一半切丝,蒜蓉,红辣椒切碎,备用。

鱼仲洗净,准备一个窝碟,用葱段垫底,放上鱼仲。

把所有调味混合成豆豉酱. 备用。

烧热油镬,爆香蒜蓉,下豆豉酱爆香,淋上鱼仲,大火蒸7分钟。

放上葱丝,姜丝,准备少许熟油,淋上,即成。
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