材料：
鸭肉 200克
子薑 30克
乾葱 4粒
葱 1棵
调味：
老抽 1汤匙
生抽 1/2茶匙
甜面酱 1汤匙
糖 1/2茶匙
豆粉 1/2茶匙
油 1汤匙
清水 1汤匙
做法：
鸭肉切片，用调味料餣1小时，备用。
乾葱切幼圈，葱切段，备用。
烧热油镬，下油，爆香薑从，干从，然后下鸭肉，炒至转色，加入子薑及酱汁，再炒至汁收乾，即成。
