材料：
急冻石斑 2片
鸡蛋 1只
葱 1/2棵
薑 适量
鸡汤 150毫升
调味：
餣石斑
鸡粉 1/4茶匙
海盐 1/4茶匙
胡椒粉 少许
绍酒 1茶匙
豆粉 1茶匙
油 1汤匙
做法：
薑，葱切丝，备用。
急冻石斑洗净，切成大块，用餣料餣15分钟。
煮热上汤，下薑丝，转小火，把石斑放入，盖盖煮3分钟，放入鸡蛋，稍稍搅拌，熄火，盖盖待5分钟，撒上葱花，上碟。
