材料:
急冻石斑 2片
鸡蛋 1只
葱 1/2棵
薑 适量
鸡汤 150毫升
调味:
餣石斑
鸡粉 1/4茶匙
海盐 1/4茶匙
胡椒粉 少许
绍酒 1茶匙
豆粉 1茶匙
油 1汤匙
做法:
薑,葱切丝,备用。
急冻石斑洗净,切成大块,用餣料餣15分钟。
煮热上汤,下薑丝,转小火,把石斑放入,盖盖煮3分钟,放入鸡蛋,稍稍搅拌,熄火,盖盖待5分钟,撒上葱花,上碟。