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香芋腊肠蒸滑鸡

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每件商品

材料:

芋头                 1/2个

清远鸡             1只

腊肠                 2条

薑                    4片

葱                    1条     

 

调味:

盐                    1茶匙

糖                    1/2茶匙

蚝油                 1汤匙

绍酒                 1汤匙

老抽                 1/4茶匙

 

做法:

芋头去皮,切条,备用。

鸡洗净,切件,以调味料餣1小时。

腊肠斜切片,葱切段,备用。

烧热油镬,下油2汤匙,下芋头略炸至外皮变硬,捞起。

准备窝碟,放入腊肠,鸡,芋头及薑葱,中火蒸20分钟,即成。

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