材料：
芋头 1/2个
清远鸡 1只
腊肠 2条
薑 4片
葱 1条
调味：
盐 1茶匙
糖 1/2茶匙
蚝油 1汤匙
绍酒 1汤匙
老抽 1/4茶匙
做法：
芋头去皮，切条，备用。
鸡洗净，切件，以调味料餣1小时。
腊肠斜切片，葱切段，备用。
烧热油镬，下油2汤匙，下芋头略炸至外皮变硬，捞起。
准备窝碟，放入腊肠，鸡，芋头及薑葱，中火蒸20分钟，即成。
