竹笙焖冬瓜冬菇
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每件商品
材料:
竹笙 50克
冬瓜 100克
冬菇 4 - 6只
葱 1棵
薑 适量
上汤 150毫升
调味:
蚝油 1汤匙
生抽 1/4茶匙
糖 1/4茶匙
盐 1/4茶匙
豆粉 1/2茶匙
清水 2汤匙
做法:
冬菇用清水浸软,切丝。冬瓜去皮,切条,备用。
薑切2片薑片,再把余下的切幼丝。葱切葱花,备用。
烧热一锅水,放入薑片,把竹笙飞水,取出,过冷河,备用。
烧热上汤,把冬瓜,竹笙放入煮8分钟至入味。
烧热油锅,下油,把冬菇爆香,下调味料煮至合适的浓度,混合已煮好的冬瓜,竹笙,撒上葱花,上碟。