材料：
雪菜 1棵
上湯 500毫升
春筍 2個
百葉 4片
上海咸肉 1小塊
薑 適量
調味：
糖 1/4茶匙
紹酒 1茶匙
做法：
春筍去皮，切成細條。上海咸肉切片，薑切絲。
百葉切成長條，再打成百葉結，燒熱一鍋水，把百葉結放入拖水，撈起，備用。
雪菜增10分鐘，榨乾水，切碎，用百鑊烘乾，備用。
