材料：
黄花鱼 1条
桂花鱼 1条
薑 适量
葱 1棵
清水 1000毫升
调味：
粗盐 1茶匙
胡椒粉 少许
做法：
黄花鱼，桂花鱼去骨，切片，加入豆粉，胡椒粉混合，备用。
薑，葱切幼丝。
烧热油镬，下粗盐炒香，放入黄花鱼，桂花鱼骨，煎至两面黄，加入清水煮成鱼汤。
下姜丝于鱼汤内，再下黄花鱼，桂花鱼片，转小火煮至再滚，下葱丝，即成。
