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魚露燒豬頸肉

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材料:

豬頸肉             2片

薑                    適量    

 

調味:

玫瑰露             1茶匙

老抽                 1茶匙

魚露                 1湯匙

黃糖                 1茶匙

鹽                    1/2茶匙

 

蜜糖                 適量

 

做法:

薑切絲,備用。豬頸肉洗淨,用調味料以及姜絲同餣1小時。

預熱焗爐至180℃,把豬頸肉放入烤至開始金黃色,涂上蜜糖,期間可以涂一點油加快焦糖效果。烤至豬頸肉油脂部分開始微焦,取出,切薄片食用。 

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