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椒盐烧脆鳝骨

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材料:

白鳝骨             1/2条

 

调味:

餣白鳝

盐                    1/2茶匙

胡椒粉             少许

绍酒                 1/4茶匙

 

脆槳

面粉                 80克

发粉                 1/8茶匙

油                    1汤匙

清水                 2汤匙

 

味椒盐             少许

 

做法:

白鳝骨洗净,切件,用餣料餣20分钟。

混合脆槳材料,待10分钟,备用。

烧热一锅油,白鳝骨粘上脆浆,放入滚水内炸至金黄色,捞起,撒上味椒盐,即成。
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