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荷香枸杞蒸鸡

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材料:

清远鸡                         1只

新鲜/乾荷叶                1张

薑                                3片

枸杞                             10克

 

调味:

粗盐                             1汤匙

绍酒                             1汤匙

 

做法:

清远鸡用粗盐,绍酒抹匀全身,餣1小时,薑片放入鸡内。

枸杞用清水浸软,备用。

新鲜荷叶洗净,掃上一点油,包裹清远鸡,鸡胸向上。中火蒸25 - 30分钟。

打开荷叶,把鸡取出,斩件,放回荷叶内,撒上枸杞,即成。

 

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