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金腿干煸菜花

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材料:

菜花                                         250克

金华火腿                                  50克

干贝                                         10克

蒜头                                         2瓣

金蒜                                         1汤匙

 

调味:

盐                                            1/4茶匙

蚝油                                         1/2茶匙

糖                                            1/4茶匙

生抽                                         1/4茶匙

 

冰糖                                         10克

 

做法:

菜花洗净,切长条状。金华火腿切碎,蒜头切碎。

干贝用清水浸,撕成幼丝,备用。

烧热一锅水,分别隔水蒸已浸软的干贝与加入冰糖的金华火腿,8分钟后,取出。

烧热一锅油,把菜花放入。慢火煸至全熟,期间需要翻动菜花,加快煸熟。

烧热油镬,爆香蒜头,下菜花及调味料,炒匀,加入金华火腿及干贝,最后撒上金蒜,即成。

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