材料：
白鳝 500克
蒜头 2瓣
薑 适量
葱 1棵
红辣椒 1只
元茜 少许
调味：
粗盐 1汤匙
豆豉 1汤匙
老抽 1茶匙
生抽 1茶匙
糖 1/4茶匙
绍酒 1茶匙
做法：
白鳝去骨，用粗盐刷去鱼皮上的姍。冲洗，切件，界花，备用。
薑葱切幼丝，红辣椒，元茜，蒜头切碎，备用。
