材料:
白鳝 500克
蒜头 2瓣
薑 适量
葱 1棵
红辣椒 1只
元茜 少许
调味:
粗盐 1汤匙
豆豉 1汤匙
老抽 1茶匙
生抽 1茶匙
糖 1/4茶匙
绍酒 1茶匙
做法:
白鳝去骨,用粗盐刷去鱼皮上的姍。冲洗,切件,界花,备用。
薑葱切幼丝,红辣椒,元茜,蒜头切碎,备用。