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慢煮烧羊膝

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材料:

澳洲羊膝                      1只

洋葱                             1个

迷迭香                         50克

蒜头                             2个

 

调味:

盐                                1汤匙

花椒粉                         1茶匙

孜然粉                         1汤匙

玉桂粉                         1茶匙

茴香籽                         1汤匙

辣椒粉                         1茶匙

元茜籽                         1汤匙

 

做法:

羊膝洗净,用调味料餣2天。

洋葱切丝,蒜头连衣横切一半,迷迭香用手轻轻揉出香味。

准备一个烤盘,掃油,铺上洋葱,蒜头,迷迭香(留一束作装饰用),再放上羊膝。

把焗炉预热65℃,放入羊膝烤3小时。取出,把羊肉切块。

把焗炉调至180℃,把餣羊膝余下的调味料均匀混合羊肉块,放入焗炉烤15分钟,以迷迭香装饰,即成。
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