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泡菜炒猪腩肉

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材料:

猪腩肉                         300克

韩国泡菜                      50克

薑                                适量

葱                                1棵

 

调味:

老抽                             1汤匙

糖                                1茶匙

生抽                             1/4茶匙

 

飞水

盐

玫瑰露酒

 

做法:

准备一些薑片及姜丝,葱打结。猪腩肉洗净。烧热一锅水,下姜片与葱结,盐及玫瑰露酒,放入猪腩肉,待再滚时取出,放入冰水过冷河,切片,备用。

烧热油镬,下油,爆香姜丝,下猪腩肉略炒至完全转色,下调味料,略炒,最后加入泡菜同炒,即成。
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