材料：
越南大虾 6只
洋葱 1个
蒜头 3瓣
乾葱 2粒
鸡蛋 1只
红辣椒 2只
指天椒 1只
元茜 1棵
调味：
盐 1/2茶匙
黑椒粉 少许
酱汁
番茄膏 2汤匙
新加坡辣椒酱 1汤匙
生抽 1茶匙
糖 1汤匙
鱼露 少许
盐 1/4茶匙
做法：
大虾开边，去肠，把脚切掉，洗净，抹乾，以盐，黑椒粉调味，备用。
乾葱切细圈，红辣椒切菱角，洋葱切丝，指天椒，蒜头，元茜切碎。
烧热油镬，下油，把大虾放入，走油至虾转色，捞起。
烧热油镬，爆香乾葱，蒜头，洋葱，红辣椒，大虾回镬，下酱汁快炒，下鸡蛋快炒至汁变浓，撒上指天椒，元茜，即成。
