材料：
五花腩 1条
春笋 100克
薑 4片
葱 1棵
调味：
老抽 2汤匙
生抽 1茶匙
盐 1/2茶匙
冰糖 30克
绍酒 1汤匙
盐 1茶匙
做法：
春笋去皮，切条，用清水浸 10分钟。葱切段。
五花腩洗净。
烧热一锅水，下葱段，盐1茶匙，把五花腩放入，煮至再滚，捞起，放入冰水过冷河，捞起，切件。
烧热一锅水，把已过冷河的五花腩放入，中火煮30分钟至全熟，捞起。
烧热油锅，下一点油，爆香姜片至微焦，加入五花腩，炒至猪油逼出，下春笋，略炒，下调味料至汁收干，上碟。
