材料：
清远鸡 1只
薑 4片
葱 1棵
调味：
盐 1汤匙
豆浆 350毫升
胡椒粉 少许
做法：
清远鸡洗净，以盐按摩，餣4小时，切件，备用。
葱切段，备用。
烧热油锅，下油，爆香姜葱，放入鸡件，炒至转色，加入豆浆，转小火煮15 - 20 分钟，即成。
