印度咖喱
材料:
任何肉类 400克
洋葱 1个
番茄 1个
蒜头 2瓣
乾葱 2粒
黄薑 适量
指天椒 2只
青辣椒 1只
调味:
餣肉
盐 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
豆粉 1茶匙
胡椒粉 少许
酱料
豆蔻 1茶匙
小茴香 1茶匙
咖喱粉 3汤匙
椰汁 200毫升
椰糖 1汤匙
酸豆 2汤匙
橄榄油 2汤匙
做法:
洋葱,番茄切细,蒜头,乾葱,黄薑切碎。
烧热油镬,白镬烘所有乾的香料。
准备搅拌器,放入香料,椰汁,椰糖,酸豆,洋葱,番茄,蒜头,乾葱,黄薑,指天椒,青辣椒打烂成咖喱酱。
肉类用餣料餣15分钟。
烧热油镬,下油,把肉煎至两面金黄,下咖喱酱炒,即成。