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印度咖喱

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材料:

任何肉类                            400克

洋葱                                   1个

番茄                                   1个

蒜头                                   2瓣

乾葱                                   2粒

黄薑                                   适量

指天椒                               2只

青辣椒                               1只

 

调味:

餣肉

盐                                      1/2茶匙

糖                                      1/4茶匙

豆粉                                   1茶匙

胡椒粉                               少许

 

酱料

豆蔻                                   1茶匙

小茴香                               1茶匙

咖喱粉                               3汤匙

椰汁                                   200毫升

椰糖                                   1汤匙

酸豆                                   2汤匙

橄榄油                               2汤匙

 

做法:

洋葱,番茄切细,蒜头,乾葱,黄薑切碎。

烧热油镬,白镬烘所有乾的香料。

准备搅拌器,放入香料,椰汁,椰糖,酸豆,洋葱,番茄,蒜头,乾葱,黄薑,指天椒,青辣椒打烂成咖喱酱。

肉类用餣料餣15分钟。

烧热油镬,下油,把肉煎至两面金黄,下咖喱酱炒,即成。

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