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煎新鲜沙丁鱼

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材料:

新鲜沙丁鱼                              6条

薑                                            2片

 

调味:

粗海盐                                     1/2茶匙

黑椒粉                                     少许

日本清酒                                  3汤匙

 

做法:

新鲜沙丁鱼洗净,抹乾水分。

烧热油镬至冒烟,用薑均匀擦镬,下油,放入沙丁鱼,中火煎至两面微微金黄,撒上粗海盐,黑椒粒,把清酒淋在鱼身。准备一支火枪,在鱼身上烧至清酒燃烧完毕,可享用。

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