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柠檬鸡

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材料:

鸡                             1只

薑                            4片

洋葱                        1/2个

柠檬                        3个

 

调味:

餣鸡

盐                          1汤匙

老抽                      1汤匙

绍酒                      1汤匙

 

酱汁

糖                          6汤匙

盐                          1/4茶匙

 

做法:

鸡洗净,以餣料餣1天,。

柠檬刨柠檬皮,榨汁,隔去核,备用。洋葱切丝。

预热焗炉180℃。鸡焗前在室温风乾表面,把薑片及洋葱丝放入鸡胸内。

把鸡放入焗炉烤25分钟至表面金黄,期间掃油加速表面香脆。

烧热一个锅,放入柠檬汁及酱汁调味至汁浓,加入柠檬皮,最后放入已烤好的鸡,让柠檬酱汁充满渗入鸡肉。取出,切件,与汁同上。

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