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蜜糖豆鲜百合炒咸肉

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每件商品

材料:

蜜糖豆             100克

鲜百合             1个

上海咸肉          50克

蒜头                 2瓣

 

调味:

盐                    1/4茶匙

蚝油                 1/4茶匙

绍酒                 1茶匙

碎冰糖             1/2茶匙

 

做法:

蜜糖豆撕去中间的梗。

蒜头切成蒜蓉。

鲜百合用清水浸开,上海咸肉切片。

烧热一锅水,下一点油及盐,待水滚后,下蜜糖豆至再滚,捞起,放入冰水里至蜜糖豆完全冷却,隔去水分。

烧热油镬,下油,爆香上海咸肉,下碎冰糖至完全溶化,咸肉充满光泽,下百合快炒,下蜜糖豆,赞酒,下盐及蚝油,上碟。
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