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蔥油餅
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HK$15.00
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【產品介紹】
蔥油餅是東北一個非常普通的小吃,幾乎家家戶戶都懂得做。用的材料是廚房隨手拈來的蔥,面粉與油,味道鬆脆咸香,用來配豆漿做早餐,或是單吃作零食,又或配各種餸菜做主食,都是非常美味,充分體現民間的智慧,而且放在冰櫃可以長時間存放。
蔥油餅大致有三種,一種是香港常見薄薄的蔥油薄餅,另一種是我做的千層蔥油餅,先把面團擀好,一層一層放上蔥,油,五香粉及鹽,再卷成條,然后再打圈成蔥油餅。還有一種是東北比較流行,樣子有點像牛角包,內裡是滿滿炒香的蔥,風味各有不同.。
【制作工藝】
蔥油餅材料簡單,美味的秘訣在於‘醒面’。利用水分,空氣及時間,還有純熟的擀面技巧讓面團蘇醒,進行發酵,再把油,蔥以及調味一層一層擀出千層的香酥面餅,是最淳朴的日常美味。
【主要成分】
加拿大中筋面粉
紅頭蔥
ONEMOREDISH三重香。蔥油
五香粉
海鹽
清水
不含防腐劑,人造色素,味精或添加劑
【味道特性】
甜度*
酸度
苦度
辣度
香度 *****
【食用方法】
解凍后,打開包裝,放入微波爐翻熱1分鐘,即可享用。(如未解凍,建議翻熱2分鐘。)
【分量】
一片
【賞味期限】
放於-18℃冷藏,可保存1個月。放於3℃,可保存3天。
【生產地】
香港