材料:
嫩豆腐 1块
大澳梅菜 100克
薑 适量
葱 适量
调味:
糖 1/8茶匙
盐 1/4茶匙
蚝油 1/2茶匙
清水 2汤匙
做法:
嫩豆腐以盐调味,餣30分钟,放在窝碟上。
大澳梅菜浸软,切幼粒,薑切成薑米,葱切成葱花。
烧热油镬,下油,爆香薑米,加入梅菜,调味料,煮滚,淋在豆腐上,蒸8分钟,撒上葱花,即成。