2023過好年系列
2023過好年賀年糕點系列 - 一年一度賀年糕點又出場啦！大家好掛住的足料蘿蔔糕，粉糯芋頭糕, Q彈千層紅棗玫瑰糕,還有全新推出的古早年糕已經準備好了。快來選購，準備過好年。
預訂截止日期：2023年1月12日
送貨時間：2023年14月17日-20日（請在備注説明送貨時間）
預訂截止日期：2023年1月12日
送貨時間：2023年14月17日-20日（請在備注説明送貨時間）
花開富貴手工蘿蔔糕
HK$178.00 - HK$328.00
花開富貴手工蘿蔔糕
【產品介紹】
ONEMOREDISH手工糕點，雲集本地優質食材，全香港走來走去，只為用心制作一盆好味道新年糕點。
花開富貴手工蘿蔔糕選用百分百香港制造班底：
- 本地有機優質白蘿蔔。
- 古早味三興隆香港制造臘腸。
- 長洲生晒蝦米。
- 李祥和粘米粉。
這個陣容，夠吸引嗎？
還有是那份古早味道，就是不嫌麻煩，為你做回小時候吃過的味道。團年就是要回家團聚，共享快樂時光。
【制作工藝】
蘿蔔分別切成絲及條，吃起來時更有口感。落足料的瑤柱，蝦米，冬菇，臘腸等等鮮味材料，啖啖滋味，粘米粉與蘿蔔的比例也特別講究，能夠吃出蘿蔔的質感，清甜以及混合各種材料的鮮味。煎香（要有一點燶邊才好吃）加一點ONEMOREDISH貝貝醬。香，脆，鮮，辣，新年這個絕對不能少。
【主要成分】
本地有機蘿蔔
蝦米
瑤柱
冬菇
臘腸
臘肉
李祥和粘米粉
不含防腐劑，味精，添加劑或人造色素
【味道特性】
甜度*
酸度
咸度 *
辣度
香度***
【分量】
約650克（長方形）
約900克（圓形）
【食用方法】
1. 平底鑊煎：燒熱平底鑊，下少許油。把蘿白糕切片，中火兩面煎香，可以下胡椒粉增香，即可享用。
2. 鍋蒸：蘿白糕切片，中火蒸10分鐘，即可享用。
3.微波爐：蘿白糕切片，微波爐翻熱1分30秒。
【保存方法】
必需冷藏。存放雪櫃（3℃），可保持7-10天。
【生產地】
香港
豐衣足食啖啖芋頭糕
HK$178.00 - HK$328.00
豐衣足食啖啖芋頭糕
【產品介紹】
ONEMOREDISH手工糕點，雲集本地優質食材，全香港走來走去，只為用心制作一盆好味道新年糕點。
豐衣足食啖啖芋頭糕選用百分百香港制造班底：
本地粉嫩芋頭。
古早味三興隆香港制造臘腸。
長洲生晒蝦米。
李祥和粘米粉。
這個陣容，夠吸引嗎？
還有是那份古早味道，就是不嫌麻煩，為你做回小時候吃過的味道。團年就是要回家團聚，共享快樂回憶。
【制作工藝】
芋頭磨蓉及切粒，既粉糯又有咬口。落足料的瑤柱，蝦米，冬菇，臘腸等等鮮味材料，啖啖滋味，粘米粉與芋頭的比例也特別講究，才能把芋頭的香味完全體現。煎香加一點胡椒粉，一杯普洱茶，簡直是至高享受。
【主要成分】
芋頭
蝦米
瑤柱
冬菇
臘腸
臘肉
李祥和粘米粉
不含防腐劑，味精，添加劑或人造色素
【味道特性】
甜度*
酸度
咸度 *
辣度
香度***
【分量】
約650克（長方形）
約900克（圓形）
【食用方法】
1. 平底鑊煎：燒熱平底鑊，下少許油。把芋頭糕切片，中火兩面煎香，可以下胡椒粉增香，即可享用。
2. 鍋蒸：芋頭糕切片，中火蒸10分鐘，即可享用。
3.微波爐：芋頭糕切片，微波爐翻熱1分30秒。
【保存方法】
必需冷藏。存放雪櫃（3℃），可保持7-10天。
【生產地】
香港
黃金甲蔗糖脆皮年糕
HK$118.00 - HK$138.00
黃金甲蔗糖脆皮年糕
【產品介紹】
一年只得一造的增城片糖，清甜順滑。今年我們找到一批最頂級的增城片糖，帶有一股特別的天然清香味，感覺它跟桂花會非常搭配。李祥和的糯米粉一向是信心保證，把年糕切片，煎香，掃一點ONEMOREDISH特製糖漿，再撒上芝麻，脆皮和軟糯的雙重口感，這就是過年的味道。
【制作工藝】
製作年糕，無需花巧，就是用奶奶教的方法。糯米粉過篩，年糕才棉，拌粉手要順，年糕才滑，還要心無雜念, 把一年對家人的祝福放進年糕裏，年糕就自然好味。我們家年糕是用一條自家制的木棍，以順時針方向攪拌88次，故此它比一般年糕多了一份獨特的豐滿口感，香糯清甜，外皮香脆，淳樸，滋味。
【主要成分】
增城蔗糖
李祥和糯米粉
李祥和澄麵
李祥和粘米粉
清水
不含防腐劑，味精，添加劑或人造色素
【尺寸】
約重650克（長方形）内附有特製糖漿和芝麻
約重900克(圓形）内附有特製糖漿和芝麻
【食用方法】
1. 直接食用：取出包裝，切片，即可享用。
2. 平底鑊煎：燒熱平底鑊，下少許油。把年糕切片，中火兩面煎香，掃上秘製糖漿，撒上芝麻，即可享用。
【保存方法】
必需冷藏。存放雪櫃（3℃），可保持10-15天。
【生產地】
香港
玫瑰紅棗山楂千層糕
HK$148.00
玫瑰紅棗山楂千層糕
【產品介紹】
新疆頂級紅棗，法國玫瑰以及無硫磺山楂。慢煮細磨，配合李祥和的馬蹄粉與糯米粉，口感細滑而帶彈性。 加入一期一會的增城蔗糖，芬香香濃。凍食清爽，甜酸而充滿層次。煎香熱吃，口感香糯而帶有濃濃棗香，風味截然不同。特別以紅色優雅手挽禮盒包裝，高貴得體。
【制作工藝】
紅棗山楂需要慢煮3次過濾，然后分8次注入再蒸，才能做出千層而充滿糯性Q彈的質感，真的少點耐性也不能。面上的玫瑰花瓣倍添節日氣氛，無論送禮自用，也是非常討人歡喜的食品。
【主要成分】
新疆貢品紅棗
法國玫瑰
無硫磺山楂
增城蔗糖
李祥和糯米粉
李祥和馬蹄粉
李祥和木薯粉
不含防腐劑，味精，添加劑或人造色素
【尺寸】
約重650克（圓形）
【食用方法】
1. 直接食用：取出包裝，切片，即可享用。
2. 平底鑊煎：燒熱平底鑊，下少許油。把紅棗糕切片，中火兩面煎香，即可享用。
3. 鍋蒸：紅棗糕切片，中火蒸5分鐘，即可享用。
【保存方法】
必需冷藏。存放雪櫃（3℃），可保持7-10天。
【生產地】
香港
古早狀元紅白玉年糕
HK$138.00
古早狀元紅白玉年糕
【產品介紹】
很喜歡吃椰汁年糕，愛它的軟糯口感，不知為何，總覺得這就是幸福的味道。
今年構思有什麼賀年糕點新產品？不想為了刻意創新而失了新年的傳統，於是我還是從最基本的糕點出發，以我最喜歡的椰汁年糕開始。這個加入了蘇木的椰汁年糕，讓年糕多了一抹淡淡的天然粉紅色和香味。
蘇木是一種天然植物，有保健功效。能行氣活血， 消炎，抗菌，抗氧化等等好處。
能夠以純天然方法，在保留傳統的做法創作出這個全新粉紅椰汁年糕，是今年我的得意之作。
不知算不算首創呢？！
【制作工藝】
製作年糕，無需花巧，就是用奶奶教的方法。糯米粉過篩，年糕才棉，拌粉手要順，年糕才滑，還要心無雜念, 把一年對家人的祝福全部放進年糕裏，年糕就自然好味。每年做年糕的時候，媽媽都不讓我們說一些不吉利的説話，因爲年糕做得好，就是代表明年行好運，那可是每年非常重要的事情！
我們家年糕是用一條自家制的木棍，以順時針方向攪拌88次，故此它比一般年糕多了一份獨特的豐滿口感，香糯清甜，淳樸，滋味。
蘇木原是廣東人做堿水粽其中一種傳統方法，以前物資短缺，放一點蘇木在最簡單的堿水綜裏，帶點紅，帶點香味，就是普通百姓的節日美味。在構思賀年糕點的新產品時，我突然想起包粽的同事曾經建議過用蘇木包粽，它無味，但有香味，遇水更會散發出天然的淡淡粉紅色，而且飄著清麗的香氣，兼有藥用療效。我就靈機一觸嘗試把蘇木放入椰汁年糕裏，讓它帶有更具節日氣氛的粉紅色。希望大家喜歡我這份心意。
【主要成分】
李祥和糯米粉
李祥和澄麵
李祥和粘米粉
椰汁
白糖
蘇木
不含防腐劑，味精，添加劑或人造色素
【尺寸】
約重900克(圓形）
【食用方法】
1. 直接食用：取出包裝，切片，即可享用。
2. 平底鑊煎：燒熱平底鑊，下少許油。把年糕切片，中火兩面煎香，即可享用。
【保存方法】
必需冷藏。存放雪櫃（3℃），可保持10-15天。
【生產地】
香港
ReplyForward
經典重現鯪魚蘿蔔糕 （生酮適合）
HK$208.00 - HK$338.00
經典重現鯪魚蘿蔔糕
【產品介紹】
準備構思一款適合生酮人士享用的新年糕點。突然依稀記得一直收藏的江獻珠食譜，曾經有一款是用鯪魚肉做的蘿蔔糕，馬上把她所有的剪報和烹飪書翻出來看，終於找到！
鯪魚蘿蔔糕是著名食家江太史，因爲牙齒不好，只可以吃軟的食物，於是命令家厨以瑤柱煮湯，然後用來煮蘿蔔，再加入用鯪魚熬的濃湯以及鯪魚肉蒸的蘿蔔糕。口感清爽棉滑，味道鮮香細緻。切件煎香來吃，外脆内軟，是非常鮮味的精緻菜式。而且沒有添加澱粉成分，生酮飲食人士也非常適合。
【制作工藝】
鯪魚蘿蔔糕比一般蘿蔔糕做法，工序繁多，重點是要把瑤柱和鯪魚的濃郁鮮味，完全燴入蘿蔔内，做出來的蘿蔔糕便無比鮮甜美味。這個被遺忘了的人間美味，ONEMOREDISH嘗試把它再一次讓大家嘗到。
【主要成分】
本地有機蘿蔔
蝦米
瑤柱
冬菇
不含防腐劑，味精，添加劑或人造色素
【味道特性】
甜度*
酸度
咸度 *
辣度
香度***
【分量】
約650克（長方形）
【食用方法】
1. 平底鑊煎：燒熱平底鑊，下少許油。把蘿白糕切片，中火兩面煎香，可以下胡椒粉增香，即可享用。
2. 鍋蒸：蘿白糕切片，中火蒸10分鐘，即可享用。
3.微波爐：蘿白糕切片，微波爐翻熱1分30秒。
【保存方法】
必需冷藏。存放雪櫃（3℃），可保持7-10天。
【生產地】
香港
皆大歡醉新年套餐- 梅酒醉鮑魚 - 辣酒醉鴨舌 -上海酒糟醉豬手 - 慢煮波特牛舌
HK$532.00
HK$498.00
不醉無歸中秋套餐 :
- 梅酒醉鮑魚 $238
- 辣酒醉鴨舌 $118
-上海酒糟醉豬手 $88
- 慢煮波特牛舌 $88
梅酒醉鮑魚
【產品介紹】
口感爽脆的冰鎮鮑魚，用上陳年自釀的梅酒，台灣米酒，鮑魚湯和梅子。 鮑魚浸個梅酒浴後，雪凍放入口那一刻，鮑魚鮮甜中帶著青梅的果酸味道，一抹和風的清爽，是豐盛宴客飯桌上最佳的前菜。
【制作工藝】
醉鮑魚做法簡單，秘密在於秘制的醉鹵汁。ONEMOREDISH以鮮鮑熬制鮑魚汁，加入陳年花雕，以精准火候，泡制出鮮味十足的醉鮑魚，鮮，爽，香，絕對是宴客的最佳前菜。
【主要成分】
大連黑邊鮑魚
自家制梅酒
梅子
台灣米酒
糖
鮑魚汁
【味道特性】
甜度**
酸度
咸度*
辣度
香度** *
【分量】
280 - 300克。2 - 3人份量。
【食用方法】
1. 真空餸包先置雪櫃（3℃）解凍。打開真空袋，即可食用。
辣酒醉鴨舌
【產品介紹】
辣酒煮花螺相信大家也不陌生， 更是大牌檔的人氣菜式。今次打破刻板公式， crossover 鴨舌，利用爽口的加大碼德國鴨舌， 造出脷叠脷的溫軟纏綿感覺。鴨舌皮薄肉爽，煮熟後先泡一泡冰水過冷河，令皮肉緊緻和爽滑不膩，再以醇而不嗆的酒煮過後，加上我們出名的麻辣香，以及不同的酒香料調配，讓人不自覺地吃完一個又一個。
【制作工藝】
整個菜式的靈魂在於那個辣酒汁。ONEMOREDISH選用陳年花雕，日本月桂冠清酒以及自家招牌椒麻醬，炮制獨有的香。純。醉。辣。爽味覺體驗。無論是深夜一個人的me time或是三五知己歡聚，都是絕不能少的小食。
【主要成分】
德國大鴨舌
蒜頭
辣椒
乾辣椒
花椒
乾蔥
櫻花蝦
【味道特性】
甜度
酸度
咸度
辣度***
香度**
【分量】
280 - 300克。2 - 3人份量。
【食用方法】
1. 真空餸包先置雪櫃（3℃）解凍。打開真空袋，無需加熱，即可食用。
上海酒糟醉豬手
【產品介紹】
選用日本豬手粒，方便有儀態的一口一塊。冷盤的獨門絕招是加入糟鹵。糟鹵味道似滷水汁的變奏，鹹香裏混有香料味和酒味，令這個醉汁更有層次。皮爽肉嫩，有酒香的QQ豬手， 零油膩感，的確最得人歡心...
【制作工藝】
豬手要做到皮脆肉嫩，重點是煮完要給它一個‘凍水涼’，讓豬皮在極短的時間內收縮。秘制的醉汁加入豬手內待一夜，豬手成分吸收醉香，請好好品嘗這份時間的味道。
【主要成分】
日本豬手粒
糟鹵
花雕酒
冰糖
【味道特性】
甜度*
酸度
咸度 *
辣度
香度**
【分量】
280 - 300克。2 - 3人份量。
【食用方法】
1. 真空餸包先置雪櫃（3℃）解凍。打開真空袋，無需加熱，即可食用。
慢煮波特牛舌
【產品介紹】
牛舌口感軟滑，帶有一種獨特的牛油香味，是非常惹味的小食。這個充滿異國風情的特色小吃，可以單吃，與面包同吃，或配以帶甜味的酒，風味一絕。
【制作工藝】
牛舌制作工序繁復。以多種香料以及洋蔥，番茄，波特酒等等材料，75℃慢煮12小時，在以角切方式，煎香表面，再與慢煮的材料燴成香濃的牛舌小食。角切方法讓牛舌吸收醬料更充分，口感更豐富。每一啖你也可以感受到多種香料以及牛脂香的香濃味道。
【主要成分】
牛舌
蒜頭
洋蔥
番茄
波特酒
【味道特性】
甜度**
酸度
咸度
辣度
香度**
【分量】
280 - 300克。2 - 3人份量。
【食用方法】
1. 真空餸包先置雪櫃（3℃）解凍。打開真空袋，無需加熱，即可食用。